家乡巨变之四

大荔特产——黄花菜

在我们大荔县，最有名的土特产是“1008”，它分别代表黄花菜、西瓜、红枣和花生。前几天我已经介绍了大荔西瓜，今天再回过头讲讲黄花菜。

黄花菜又名忘忧草、萱草花，金针菜，中药称萱草。为多年生百合科草本植物，在我国已有2000多年的栽培史。白居易的诗句中有“杜康能解闷，萱草可忘忧”，黄花自古有忘忧的雅称。黄花入药能安神活血，解热消毒，健胃利尿。

关于黄花的来历，当地还有一个动人的传说。早年沙苑有一对情人，男的叫秋生，女的叫金花。俩人定于八月十五办喜事。秋生的父亲要给儿媳妇准备彩礼时，缺少簪子，于是他外出去买，刚一出门，电闪雷鸣，刹时间空中飘落一个金簪子，老汉喜出望外。八月十五那天，金花打扮得如花似玉，不料被路过的刘财主看上，硬是派人抢走金花。金花怒骂刘财主，誓死不从，最后被刘财主活活打死。传说金簪子是王母娘娘赐给金花的结婚礼物。金花死后，秋生父子忍痛把尸体搬回家。换上新衣，梳好头，别好金簪，埋在地头。后来金花的墓前长出金灿灿的黄花，秋生便把这些黄花种在院子和田头。

大荔黄花菜产区主要集中在大荔县南部沙苑地区，渭、洛两河之间的苏村、下寨、官池、羌白、韦林等8镇，这里由于土质肥沃松软，排水性能良好，出产的黄花菜以针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，配以荤菜香而不腻。清康熙年间已成为皇室贡品，因其形状笔直如“１”，和沙苑红枣、花生、同州西瓜一起，被形象地称为大荔“1008”特产。今年黄花菜栽植面积达10万余亩，预计总产将达2万吨，产值4亿元，占到产区农业总产值的22%左右，蔬菜产值的45%左右。仅此一项，产区人均可增收2000余元。

今发表部分照片，一部分是我在回老家拍摄，一部分是转载其他同志的作品，请欣赏。

（根据有关资料整理）